Keno's Karte

Eine feine und doch bodenständige deutsche inspirierte Küche mit besten Produkten und sorgfältiger Zubereitung zeichnen unsere Showküche im KENO`S aus.

Sie haben die Möglichkeit aus unserer Speise & Dailykarte zwischen Klassikern und täglich wechselnden saisonalen Mittagsgerichten zu wählen.

WALDPILZSUPPE                                                                                                                                                                                                                                               8.5                                                                                          Schaumsüppchen von Steinpilzen, Maronen und Steinchampignons. Mit frisch geriebener 100% Kakaobohne

KRUH „VORWEG“                                                                                                                                                                                                                                               7.5
Frisches Ofenbrot mit Geflügel – Rillette, gerösteter Knoblauchcreme und Olivenöl

KENO’S BEEF TATAR  „handgeschnitten„.                                                                                                                                                             Klein je 4 oz 100 g           9.9      US – Prime Rind mit Kaperncreme, BBQ und Brotchips                                                                                                                                       Groß je 6 oz 160 g       16.0                     

AVOCADO TATAR                                                                                                                                                                                                                                              9.5     mit Tomaten – Apfel – Chutney  und Paprika – Koriander – Limonensalat                                                                                                                                                                                                                        

SURF & TURF                                                                                                                                                                                                                                                    14.5       Carpaccio vom US – Dry Aged Rind (40 Tage) mit mariniertem Pulpo                                                                                                                                                                                                        

CEASAR SALAD                                                                                                                                                                                                                                                  9.6    mit Parmigiano Reggiano, Anchovis, Knoblauch, Olivenöl und frischem Basilikum                  

BRUSCHETTA                                                                                                                                                                                                                                                     7.0      Steinofenbrot mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und frischem Basilikum

HERBSTTRÜFFEL ONSEN – EI                                                                                                                                                                                                                        12.5     auf Kartoffelrösti und Spinat – Walnusssalat mit Safranmayonnaise

ASIA KIKOK HUHN                                                                                                                                                                                                                                          16.9
mit Wokgemüse, Alte Soja – Sauce, Schwarzer Sesamöl und Lavendelreis

   BŒUF STROGANOFF      FSK 18                                                                                                                                                                                                                  19.8 Irischer Weideochse abgelöscht mit Grey Gosse Wodka 40%, Waldpilzen, Estragon und feiner Linguine                                                                       

Zweierlei vom Rind                                                                                                                                                                                                                                         21.5 gebackenes und geschmortes von der Rinderschulter auf cremigen Kürbispüree, Dörrpflaumenjus                                                                                                          und wildem Brokkoli

ENTENBRUST ZART ROSA                                                                                                                                                                                                                              22.4  mit Apfel – Petersilienwurzelpüree, glasierten Maronen und Haselnussjus

KANINCHENKEULE      GESCHMORT                                                                                                                                                                                                             23.6                                                                    getrüffelter Kartoffelschnee und Feigensauce mit geschmortem Romanesco

BUNTE MÖHREN          VEGGI I VEGAN                                                                                                                                                                                                         14.0  gepickelt, gebacken und mariniert, gebrannter Laucherde und Citrus – Olivenöl – Emulsion

WOLFSBARSCHFILET                                                                                                                                                                                                                                      18.4 mit Miesmuscheln und Mongole auf Tomaten – Risotto und Langustenschaum

ARKTISCHES ZANDERFILET                                                                                                                                                                                                                           16.6  mit Rieslingrahmkraut, Butterbrösel und Haselnuss – Kartoffelpüree

SPAGHETTINI LIAVO                                                                                                                                                                                                                                      13.9    Eine Pasta mit reifer Avocado, Parmesan, Citrussaft und frischem Basilikum

TAGLIATELLE & HERBSTTRÜFFEL                                                                                                                                                                                                                22.5  Black – Tiger – Garnelengröstl, Parmigiano, Kirschtomaten und Nussbutter                                                                                                                                                      SCHWARZER HERBSTTRÜFFEL /- FRANKREICH

SPAGHETTI ALLA CHITARRA – CARBONARA                                                                                                                                                                                             12.8 Italien Bauchspeck mit Ei und Parmesan

Porterhouse >>Roastbeef und Filet vom Argentinischen Tenderloin, groß und zart, Dry Aged, am Knochen in unserem besonderen                    Lohberger Grill bei 800°C gegrillt, kross uns sizzling heiß mit KENO’S Beef Spice.

AMERICAN T – BON STEAK      500  – 600 g                                                                                                                                                je  4 oz 100 g                            8.0                       Stark marmoriert, großer Filetanteil                                                                                                                                                                                                                          *Ein Steak auch für 2 Personen*

TOMAHAWK STEAK             1.000 – 1.400 g                                                                                                                                               je  4 oz 100 g                             6.0 Irischer Weideochse mit geringem Fettanteil,                                                                                                                                                                                                    fein marmoriert, herrliche Textur

DRY AGED RINDER CÔTE DE BŒUF                                                                                                                                                           je  4 oz 100 g                           19.0 Ein saftiges Stück aus dem Rinderrücken                                                                                                                                                                                                                Das ist ein Ochsenkotelett der Güteklasse

ARGENTINISCHES TENDERLOIN RINDERFILET                                                                                                                                       je  4 oz 100 g                            18.0 Gras /- getreidegefüttert

DRY AGED US RINDER RIB EYE                                                                                                                                                                  je  8 oz 200 g                            32.0  6 Wochen am Knochen gereift

ARGENTINISCHES ROASTBEEF                                                                                                                                                                 je 11 oz 300 g                            34.0  Feiner und nussiger Geschmack,                                                                                                                                                                                                                            besonders zart und saftig. Stark marmoriert 

STRINDBERG                                                                                                                                                                                                je  8 oz 200 g ca.                       29.0   Rumpsteak mit einer feinen Senfzwiebelkruste 

                                                                                                                                             KARIBISCHE LANGUSTE                                                                                    55.0                                                                      .                                                                                                                                            1 Ganzer Langustenschwanz gegrillt mit Fettucine                                                           .                                                                                                                                             und Meeresfrüchten ca. 250 g                                                                                             .                                                                                                                                             + frisch gehobelter Herbsttrüffel                                                                  65.0            

ON TOP

>> Cremiges Kartoffelpüree                                                                                5.0                                                                                                                                                                             >> Knusprig gebackene 10×10 Pommes                                                           5.0                                                                                                                                                                                            >> Pastinaken – Möhren – Gemüse mit Nussbutter                                      5.0                                                                                                                                              >> Gebratene Mischpilze, verfeinert mit Zwiebeln                                        7.0                                                                                                                                                >> Pommes mit frischem Trüffel und Parmesan                                            8.0                                                                                                                                                       >> Café de Paris – Butter                                                                                      5.0                                                           

                                     

 

BALD IM KENOS…… ab dem 30.11.2021

Schwarzwälder Kirsch                                                                                                                                                                                                                                    6.5  Valhrona Schokolade, Piermontkirsche und Sahne

Grand Marnier Crème brûlée                                                                                                                                                                                                                       6.5      Kumquats mit Zimt und Sternenanis

Maronenmousse                                                                                                                                                                                                                                              6.5      Birne und gebratene MandelnAkkordeon Inhalt

Imagefilm Kenos